We never give up!

Rubinek

Oglądając Naruto zadałam sobie pewne pytanie - jak smakuje ramen, które główny bohater tak namiętnie zjada? Więc Agulka BUCH! w neta i szuka, szuka... I znalazła przepis na ramen Very Happy

Sama osobiście jeszcze go nie robiłam, ale jak tylko będę mogła to wypróbuję Very Happy

MISO RAMEN (na dwie miseczki zupy)
--------------

Składniki na zupę:
6 l wody
2 kg surowego kurczaka (z kośćmi)
1 średnia cebula
1-2 marchewki
trochę włoszczyzny (seler, może być tez kapusta pekińska)
1 łyżeczka czarnego pieprzu (w kulkach )
około 1 łyżki stołowej soli

Składniki na "bazę" zupy:
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżeczka oleju sezamowego
1-2 posiekane lub zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka posiekanego lub zmielonego świeżego imbiru
100 ml pasty miso
50 ml japońskiego sosu sojowego
1 łyżeczka rozpuszczonej kostki rosołowej
chili albo ostre papryczki do smaku (musi być troszkę ostrawe)
sol i pieprz

Makaron:
no oczywiście powinien być japoński ramen, ale jeśli takiego nie ma, pasuje nawet taki polski, oby był bardzo cienki i długi Można tez użyć tego makaronu z zupek błyskawicznych, ale to w ostatecznej ostateczności

Dodatki (do smaku i przystrojenia):
wedle potrzeb i upodobań
gotowana wieprzowina pokrojona w wąskie plastry
sos sojowy
mirin (słodkie sake do gotowania)
tofu
wakame
siekana zielona cebulka
pokrojone w plastry grzyby shiitake

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
---------------------------------
Ogólnie sposób przyrządzania podzielony jest na 4 części, które robi się właśnie w tej kolejności: ZUPA, BAZA, MAKARON, PRZYSTROJENIE.

1. Zupa jest przygotowywana dużo wcześniej.
2. Zrób bazę zupy, dodaj do miseczek (powinno być na ze dwa cm na dnie)
3. Podgrzej zupę i przygotuj makaron
4. Dodaj gorąca zupę do miseczek, wymieszaj z baza, dodaj makaron
5. Szybko podgrzej przystrojenie które tego potrzebuje i dodaj do miseczek
6. Dodaj resztę dekoracji i podawaj.

A teraz dokładniej do każdej części:

Zupa:
Do dużego garnka trzeba wrzucić kurczaka, cebule, marchewki, kilka ziarenek pieprzu, kapustę pekińska (lub inne zielone warzywa). Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 2 godziny, na niezbyt dużym ogniu. Od czasu do czasu usuń zbierająca się piane. Dodaj sol do smaku. Odcedź. Płyn możesz przechowywać w lodowce, i używać nie tylko do ramen, ale ten innych japońskich zup i sosów.
Ogólnie jest to podstawa wszystkich rodzajów ramen.

Baza:
Ogrzej łyżkę oleju do smażenia i łyżeczkę oleju sezamowego i podsmaż na tym czosnek i imbir, na średnim ogniu (pilnuj, by czosnek nie przypiekł się za mocno). Dodaj 1/2 filiżanki pasty miso, 1/4 filiżanki sosu sojowego, i łyżkę stołową rosołu z kostki. Dodaj do smaku papryczki albo chili, sol i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

Makaron:
Ogólnie należy po prostu przyrządzić go według przepisu, z tym jednak, ze powinien być trochę twardy. Po ugotowaniu przełóż do sitka i przelej gotującą się woda (nie ta z garnka). Odsącz przez kilka minut.

Przybranie:
Przypiecz na oleju plastry gotowanej wieprzowiny, dodaj sos sojowy, mirin i tofu. Gotuj to przez kilka chwil i dodawaj bezpośrednio do miseczek z zupa. Na zakończenie wrzuć do każdej miseczki posiekana zielona cebule, wakame albo shiitake.

ITADAKIMASU! *^^*

Namida

Powiem tak: po pokazaniu tego mojej siostrze, ona stwierdziła: możemy zrobić :>

kuba2803

heh mój sąsiad się uczy za kucharza może i to przygotuje no może być ciekawie :)

Tygrysica001

ta mój sąsiad też ^^ podsunę mu to XP Ale wcześniej sama zrobię.

Sal

Ja zrobię to z przyjaciółką we wrześniu... ale najpierw zobaczę czy wam wyszło. Więc napiszcie jak wrażenie ;D

Tygrysica001

Czyżbyś chciała nas wykorzystać, jako króliki doświadczalne? XD

Namida

Jak przeżyje po tym jak to zjem to dam znak lol

Sal

Nie... nie chcę was wykorzystać, nawet nie wiem dlaczego tak pomyślałyście <błysk w oku> chcę tylko wiedzieć czy jest dobre i czy łatwo się je robi

Namida

Patrząc na przepis myślę, że nie lol2 ale może się mylę xd

Sal

ale ja umiem tylko naleśniki i sałatki... więc każdy przepis jest dla mnie trudny ^^'

Namida

Mao

Mh...tak myśląc to też bym chętnie spróbowała, ale nikomu by się umnie robić nei chciało. Chyba, że :> moja babcia ma czas wolny. Jak ja ją kocham.

Tygrysica001

Eh mama mnie właśnie wyśmiała jak jej powiedziałam, że chcę to zrobić. Mówi, że 2kg kurczaka pójdą na marne (bo twierdzi, że pichcę różne rzeczy, skosztują, a potem nie jem XP). I tam zrobię! lol